Siira

VITIGNO 100 % Syrah

ETÀ VIGNETO 30 anni

ZONA DI PRODUZIONE Caltagirone (Sicilia)

TERRENO Fondo valle argilloso ALTITUDINE PIANTE SLM 500 mt, esposizione S

SUPERFICIE Sistema spalliera, impianto di 3000 piante per ettaro, Filari a 2,5 mt x 1,40 mt, resa 40 q/ha

VENDEMMIA Manuale, inizio Settembre

VINIFICAZIONE Macerazione pre-fermentativa a freddo con temperatura controllata. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Macerazione post-fermentativa di 10 giorni pressatura e affinamento in acciaio.

GRADO ALCOLICO 13,5% Vol.

CONTENUTO 750 ml ANNATA 2020 Caratteristiche organolettiche

VISTA Rosso Rubino

OLFATTO Fine, speziato,sentori di piccoli frutti rossi. GUSTO Secco, tannini vellutati, morbido ben equilibrato

ABBINAMENTI Formaggi,carni,selvaggina

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°/18° C - 60°/64° F