Teresì

VITIGNO 100 % Nerello Cappuccio
ETÀ VIGNETO 6 anni
ZONA DI PRODUZIONE Caltagirone (Sicilia)
TERRENO Fondo valle argilloso
ALTITUDINE PIANTE SLM 500 mt, esposizione S
SUPERFICIE Sistema ad Alberello, impianto di 7000 piante per ettaro, Filari a 1,20 mt x 1,20 mt, resa 40 q/ha
VENDEMMIA Manuale, fine Settembre
VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette, diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene posto in acciaio a temperature controllate, nel quale sosterà per circa tre mesi,sulle fecce fini, terminata la fermentazione alcolica.
GRADO ALCOLICO 12% Vol.
ML 750 ml
ANNATA 2021
Caratteristiche organolettiche
VISTA Cerasuolo tendente al rosa antico.
OLFATTO Fine, fresco con sentori di gelsi bianchi e melone giallo.
GUSTO Pieno, persistente,fresco e giustamente sapido.Tali caratteristiche rendono questo vino una bella interpretazione del vitigno e del territorio di provenienza.
ABBINAMENTI Aperitivo, formaggi, primi e secondi di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°/10° C